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消毒柜的消毒原理是什么
日期:[2016/9/21 10:11:23]   共阅[894]次
  消毒柜是可代替普通碗柜,并起到避免洁净碗筷二次污染的保洁作用。消毒柜的消毒原理是:
  1、紫外线消毒柜的原理
  紫外线消毒柜的灭菌原理是经过紫外线对细菌、病毒等微生物的照射,以损坏其机体内DNA的结构,杀死细菌或损失繁衍才能。DNA对波长 253.7nm的紫外线吸收很强。紫外线的灭菌作用与其照射强度和总的照射量有关,一般可达杀灭率≥99%。
  2、高温消毒柜的原理
  高温消毒是通过把温度加热到100℃,并保持15分钟以上,从而达到杀菌的目的,这种高温杀菌主要包括了:细菌、病毒在内的微生物机体。高温消毒柜一般是采用远红外线加热方式,电热元件通过加热空气或产生辐射热,器具受高温持续作用一段时间后,其表面的细菌、病毒等微生物机体蛋白质组织变形,从而被杀灭。
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