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巴氏奶生产线加工乳制品注意要点
日期:[2018/9/11 10:23:16]   共阅[116]次
  巴氏奶生产线在加工的过程中每一道工序都要注意,还要对牛奶进行消毒处理,以免破坏牛奶的营养成分,那么巴氏奶生产线加工乳制品时要注意要点:
  1、热处理。
  牛乳一定要以一定的方式进行热处理,以便杀死所有的致病微生物,较低的温度和保持时间72℃、15s一定要保证实现。
  2、记录。
  加热温度一定要自动记录,而且记录卡要保留到一个规定的时间。
  3、热处理之前的净化。
  由于牛乳中常常含有固体物质,例如,脏颗粒,白血球和体细胞,所以牛乳一定要净化。因为如果细菌成团或在牛乳中的颗粒上隐藏,巴氏杀菌的效率就会下降,所以在热处理之前,一定要净化。牛乳可以在过滤器中净化或是在离心净化器中净化,后者更有效。
  4、防止再污染。
  热交换器一定要经过计算,以便维持巴氏杀菌乳流体侧的压力高于非巴氏杀菌乳和工作介质一测的流体压力。如果在热交换器中发生渗漏,巴氏杀菌乳一定要要流入非巴氏杀菌乳中或是流入冷却介质中,小型牛奶生产线而不会反向进行.为了安全,通常需要一个增压泵来产生压差,在一些国家中,这已是一定要遵守的命令。当出现由于加热介质暂时缺乏,而引起巴氏产品的温度降低的情况时,设备上一定要有一个转向阀,以使未充分加热的牛乳能返回到平衡槽。
  以上就是小编为大家总结巴氏奶生产线加工乳制品注意要点,如有其它问题,欢迎前来参观!
  小编:fairy
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