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什么是巴氏奶?
日期:[2019/3/18 8:00:20]   共阅[130]次
  说到喝的奶,大家都知道牛奶、酸奶,那么什么是巴氏奶呢?是怎么做的呢?下面给大家简单介绍一下:
  其实巴氏奶简单来说就是一种通过低温杀菌处理之后的牛奶,采用这种方式处理后能杀死有害细菌,又能保留有益细菌,这种牛奶喝起来才有营养。具体巴氏奶生产需要的设备今天和大家介绍下。巴氏奶加工设备是很多制作巴氏奶过程中必不可少的设备,主要的设备包括了制冷罐可以起到牛奶保鲜冷藏的作用,其次是过滤,过滤牛奶中的牛毛以及杂质,在经过一定的预热处理方便均质机制作出高品质的巴氏奶,杀菌后就可以直接灌装处理。
  一整条巴氏奶生产线经过一道道工序加工出新鲜可口的巴氏鲜奶,巴氏奶被称为是*“营养”的牛奶,因为巴氏奶加工是利用巴氏杀菌,也就是人们口中所说的“低温杀菌”,这里的低温是指在72-85°C下加热10-20秒,有效消灭牛奶中全部的有害细菌,同时又不破坏营养结构,目前市场上常见的两种酸奶制品,一种是由鲜牛奶添加两种菌类(嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌)后,发酵制成的传统酸奶;另一种是前者发酵的基础上,又添加了另外两种乳酸菌类(嗜酸乳杆菌和双歧杆菌)的益生菌酸奶,其在标识上通常有“益生菌”字样。
  小编:Fairy
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