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牛奶生产线可以制作出的乳制品分类
日期:[2019/6/11 11:13:28]   共阅[243]次
  目前使用牛奶生产线可以生产出各种各样的奶制品,在生活中也是随处可见,下面就带大家了解一下牛奶生产线可以制作出的乳制品分类:
  1、纯乳
  巴氏杀菌法的加热温度较低,保存时间相对较短,又常称作“低温奶”,这种奶制品的保质期较短,但是营养成分保留的比较多,是目前市场来说比较好的奶制品。
  灭菌乳制作过程中加热的温度较高,也就是“纯牛奶”,在采用无菌灌装之后加上包装材料的保护,灭菌乳不需要冷藏保存,保存时间相对较长,人们也叫它为“常温奶”。
  2、调制乳
  可以用奶粉按比例配上适量的水制成乳液,调制乳可以添加营养强化剂或者加入其他配料,我们常见的高钙奶,早餐奶、核桃奶、香蕉奶等就属于这一类。
  3、酸奶
  酸奶经过乳酸菌发酵,乳糖发生分解,所以适合乳糖不耐受的人喝。
  4、奶粉
  把生牛乳干燥、加工制成的粉状产品就是奶粉。加入其他配料,可做成调制乳粉,牛奶经干燥为奶粉后体积缩小、方便携带和存放,冲调的时候要记得按标签上的比例加水,这样才能保证浓度是和牛奶相当的。
  5、奶酪
  干酪是另一类固体的奶制品,通常也叫做奶酪、芝士,奶片、奶疙瘩也是这一类。由于水分减少,所以奶酪的蛋白质含量比牛奶高,大概一片10克左右的奶酪就等于100克的牛奶。
  6、炼乳、奶油、冰淇淋
  奶制品还包括炼乳、奶油和冰淇淋等。不管是甜炼乳还是淡奶都不能直接兑水当奶喝,甜炼乳顾名思义我们都知道糖比较多,而淡奶则是脂肪比例高,正宗的冰淇淋主要成分就是牛奶,除了牛奶还要加很多的糖和奶油,可不能贪吃。
  小编:Fairy
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