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选择合格的牛奶从这三个方面入手
日期:[2020/5/26 9:42:50]   共阅[157]次
  你是不是也有选择困难症在选择牛奶的时候不知道怎样选择?下面小编跟大家讲讲关于选择合格的牛奶,从这三个方面入手:
  一、安全性
  1、食品安全比较关键,在我们选择的时候尤其要注意的,从安全角度来说,看牛奶是否掺水,还有就是是否有除了牛奶之外的添加成分,别如一些防腐剂,香精,添加剂等等,正常纯牛奶成分就是生鲜乳的,没有别的添加成分的。
  2、原奶的品质问题,这个就是与牧场的卫生程度以及规模有关系了, 是否有专业的挤奶系统,还有就是奶牛的生长的环境,奶牛饲喂的材料等等,都有很大的关系,散户的牛奶跟规模化养殖的奶牛产的奶是有着本质的区别的。
  3、杀菌方式,通常有巴氏杀菌跟高温杀菌两种,巴氏杀菌是通过牛奶巴氏杀菌机或者牛奶生产线进行低温杀菌,高温杀菌是通过高温的乳品杀菌设备进行杀菌的,两者如果卫生注意,包装形式都是按照标准来的,都是安全的。
  二、新鲜程度
  这个就与杀菌方式有关系了, 低温杀菌的奶新鲜程度要更加的高一些,因为巴氏奶将就的就是新鲜,从牧场到餐桌,时间在24小时之内,我们能够喝到新鲜健康无添加的巴氏奶,这个就是牧场直接加工的形式比较多,
  三、营养指标
  其实说起来每个环节都是环环相扣的,在安全,新鲜的程度上,营养指标的保留都是有关系的,比如说杀菌方式,奶源品质,还有就是接触的奶的所有的环节都有关系,奶牛挤奶之后通过速冷机直接降温打进牛奶制冷罐里面进行低温储存,然后直接通过牛奶巴氏杀菌机进行杀菌,这样牛奶成分得得以很好地保留,这个也是巴氏奶比较受欢迎的原因,通过调查,巴氏奶的营养成分蛋白质含量高,一般蛋白质含量都在2.9以上的,还有就是维生素d的活性比较强,活性物质保留的比较多。
  小编:moon
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